|
|
Knoflooksoep Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* verse kruiden: rozemarijn, thijm, laurier en marjolein * 12 tenen knoflook (of 3 solo garlic)* 2 el Blue Band Culinesse * 1 l kippenbouillon van tabletten * 2 kruidnagels * 2 el bloem * 1 eierdooier * 3/4 dl witte wijn * verse basilicum * peper uit de molen
Voorbereiding:
Bind de kruiden bij elkaar en steek de kruidnageltjes door het laurierblaadje. Snipper de knoflook. Meng de bloem met 1 lepel Blue Band tot een deegje.
Bereidingswijze:
Bak in 1 el Blue band de knoflook zachtjes aan. Voeg de bouillon en het kruidenboeketje toe en laat dit zachtjes 30 minuten trekken. Verwijder het kruidenboeketje en pureer de soep met de staafmixer. Voeg het deegballetje al roerend in vlokjes aan de soep toe en laat deze zachtjes doorkoken totdat hij bindt. Haal de pan van het vuur. Klop de eierdooier los met de wijn. Voeg dit mengsel al roerend aan de soep toe. Warm de soep nog even door maar laat hem niet meer koken. Breng op smaak met peper uit de molen.
|
|
|